Glad midsommar

Nu är midsommarafton äntligen här. De flesta åker till sina sommarstugor eller någon annan trevlig plats för att fira den förhoppningsvis den fina dagen. Här i Umeå så åker nog många till gamlía eller klabböle med sina familjer på dagen. Sedan på kvällen så blir grillat.
Jag och krille brukar åka till Peders stuga ute på Betnesand för att fira vår midsommar. Oftast så åker vi dit på dagen och grillar och dricker gott och så brukar vi sova över. Men i år är det en liten ändring, jag jobbar eftermiddag denna dag. Så Krille fick åka själv detta år. I morgon efter jobbet blir det dock en trip till havet.

Vi som skulle jobba bestämmde oss för att äta något gott så vi beställde exotisk planka med 12 olika frukter. Sedan tog Anna med sig cider och jag gjorde en Semifreddo ala´Hanna.





Den innehåller: Först krossade savoiardikex, skivade jordgubbar som jag marinerade med cointreau och sedan längst upp så gjorde jag en glass med lite lemoncurd i.

Sedan så frös jag ned dem och så var det bara att ta fram dem ca 15 min innan vi skulle äta dem. Det som var så smart med detta var att jag kunde göra dem klara dagen innan och sedan ta me dem när det var dags. Sedan hade jag köpt skedar som det var ett litet hjärta på till.

Vi dukade ute och gjorde så mysigt det gick att få när man är på jobbet och här har ni vår goda middag.



Glad midsommar på er alla!!!